Sabemos que nos enfrentamos constantemente retos relacionados con la seguridad alimentaria, la desinfección eficiente y la preservación de la calidad de los productos frescos. En este contexto, las soluciones tecnológicas innovadoras desempeñan un papel fundamental.
En este artículo revisaremos las diversas aplicaciones y beneficios de la tecnología y química verde en la industria hortofrutícola.
Desinfección de Productos Hortofrutícolas
En el ámbito de la desinfección de productos frescos, la tecnología y componentes utilizados por ADclean han sido evaluados en una amplia gama de frutas y verduras, incluyendo lechuga, peras, manzanas, duraznos, tomates, frutillas, zanahorias, naranjas, pimientos, espinacas, coliflores, rábanos y papas.
Por ejemplo, en el caso de lechuga contaminada, se logró una reducción significativa de la carga microbiana con un tratamiento de 20 minutos, alcanzando una disminución de hasta 11 log en recuentos de E. coli. Además, los coliformes totales y termotolerantes pasaron de niveles superiores de 2400 NMP a menos de 3 NMP. Estos resultados demuestran el potencial de esta solución como herramienta microbicida en los procesos de lavado y desinfección.
Mejora de la Calidad y Conservación de Productos
Un aspecto clave de esta tecnología es su capacidad para preservar las propiedades organolépticas y nutritivas de los productos frescos. En pruebas realizadas con zanahorias cortadas, pimientos y espinacas, los tratamientos no provocaron decoloración ni alteraciones visibles en los productos. Esto es esencial para garantizar que los alimentos mantengan su atractivo visual y sus beneficios nutricionales.
Control de Enfermedades en Cultivos
Más allá de la desinfección, esta tecnología también ha sido evaluada en el control de enfermedades en cultivos como el tomate y la papa, siendo efectiva en la descontaminación de productos frescos y en la reducción de riesgos microbiológicos y químicos.
Eliminación de Pesticidas
Otro beneficio destacado es su eficacia en la eliminación de residuos de pesticidas. Por ejemplo, en papas tratadas, se observó una reducción significativa de residuos químicos, lo que contribuye a una producción más saludable y sostenible.
Impacto Ambiental y Seguridad
Los productos de ADclean representan una alternativa más amigable con el medio ambiente en comparación con desinfectantes tradicionales, ya que no se trata de un producto tóxico y su aplicación es segura tanto para los usuarios como para el entorno.
La tecnología de ADclean es una herramienta versátil y efectiva para la desinfección y mejora de la calidad de productos frescos en la industria hortofrutícola. Su capacidad para reducir patógenos, eliminar biofilms y pesticidas, y controlar enfermedades en cultivos posiciona la tecnología de Adclean como una solución clave para enfrentar los desafíos actuales en seguridad alimentaria y sostenibilidad. Además, al preservar las propiedades de los alimentos y minimizar el impacto ambiental, esta tecnología se presenta como una opción innovadora y responsable para la industria.
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